APA ITU PEGAWAI DAPUR ?

Ketika mendengar pegawai dapur, mungkin yang paling terpikirkan adalah proses dan hasil dari pekerjaan mereka. Pegawai dapur melakukan tugas menyiapkan dan memproses bahan baku dasar. Pegawai dapur biasanya mencakup 3 level. Level paling awal biasanya adalah peserta pelatihan. Lalu ada karyawan berpengalaman yang terbiasa dengan bidang tersebut. Akhirnya ada level di bawah chef.

APA SAJA TUGAS SEORANG PEGAWAI DAPUR ?

Pegawai dapur memiliki tugas dalam membantu chef dengan baik sehingga akan mempercepat pekerjaan yang dilakukan oleh chef. Namun lebih dari itu, tugas dari pegawai dapur akan dijelaskan secara rinci sebagai berikut:

JOB DESKRIPSI / JOB DESCRIPTION PEGAWAI DAPUR : 

• Melakukan preparation untuk bagian dapur
• Membuat masakan pesanan sesuai SOP
• Melakukan order dan memastikan stock bahan baku sesuai kebutuhan
• Menjaga peralatan masak dan kebersihan dapur
• Menyiapkan workstation dapur dengan semua bahan yang dibutuhkan dan peralatan memasak
• Mempersiapkan bahan untuk digunakan untuk masak (memotong dan mengupas sayuran, dll)
• Memasak makanan dengan berbagai peralatan masak
• Memastikan makanan dihiasi dengan betul sebelum disajikan
• Menjaga dapur senantiasa bersih danrapi
• Memastikan semua bahan, peralatan makanan dan dapur disimpan dengan benar siap dipakai
• Memeriksa kualitas bahan sebelum membuat makanan
• Memonitor semua stok dapur dan menyarankan kepada Kitchen Head untuk menempatkan pesanan ketika ada kekurangan atau stok sudah dibawah par level
• Secepatnya memberikan info ke tim layanan depan kalau ada menu yang tidak tersedia
• Menjaga kondisi peralatan memasak atau alat dan melaporkan kerusakan serta mengatur penggantian atau perbaikan dilakukan secepatnya demi kelancaran operasi dapur
• Mengisi ulang makanan saat adanya acara khusus atau periode sibuk
• Membantu mengatur tampilan ruang makan seperti alat penghangat makanan atau set up BBQ
• Memahami dan mempraktikkan prinsip peduli lingkungan

KUALIFIKASI PEGAWAI DAPUR / JOB REQUIREMENT :

• Pria
• Usia maksimal 25 tahun
• Pendidikan minimal SMA
• Dapat bekerjasama dengan team
• Jujur, aktif, dan kreatif
• Dapat bekerja dibawah tekanan
• Memiliki loyalitas dan berkomitmen dalam bekerja.
• Pengalaman tidak diutamakan.
• Disediakan trinning hingga lancar.
• Mampu bekerja shift dan lembur
• Bersedia ditempatkan di outlet yang telah ditentukan

merupakan penyedia layanan outsourcing on demand 24 jam terpercaya. Kunjungi laman , dan konsultasikan kebutuhan pekerja Anda sekarang!

• Jobdesk

Tinggalkan Balasan